头发变白是由于头发营养不足或体内微量元素摄入过少导致，所以富含多种维生素、矿物质和蛋白质的食物都有让头发变黑的功效，如黑芝麻，促进消化，食性温和，不刺激脾胃，对肝肾的滋养有独特功效，更能提高头发的品质，使其不易断裂、顺滑、乌黑。此外还有黑豆、核桃、黑米粥，何首乌和红枣等食物，同时注意排减压力，促进黑发生发。