头发变白多见于遗传、长期精神紧张压力大，饮食上爱吃甜食,爱吃鱼和肉、饮酒较多及长年累月吃酸性食品者，由于身体处于酸中毒状态，便会促进头发变白,吃盐过多的人也易生白发。 另外年龄增大也可以出现白发。长期缺乏维生素B1、 B2、 B6、 A及蛋白质、铜的食物，就会妨碍黑色素的制造，也可以出现白发。可以食用何首乌粥治疗，另外可以口服精乌胶囊治疗。