白芸豆可以打豆浆喝。

1.白芸豆是一种营养丰富的豆类。芸豆不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，也含有胡萝卜素、丰富的B族维生素和维生素C，还富含钙、磷、铁等微量元素。

2.白芸豆具有较高的药用价值，作药用有温中下气、利肠胃、益肾补元等功效，胃寒虚弱、腰痛不适、跌打损伤的患者可以多食用白芸豆。白芸豆还是高钾低钠的食物，适合有心脏病、高血脂、动脉粥样硬化等患者食用，当然，高钾血症的患者是禁食的。

3.白芸豆打豆浆可以搭配花生、赤豆或其他豆类，泡水后脱去豆衣，再去打豆浆，饮用时需要完全煮熟。

除了打豆浆喝，白芸豆最常用的是炖煮汤品，白芸豆可以搭配排骨或猪手，洗净后大火煮沸，20分钟左右再小火炖煮一个半小时左右，可以做出一道营养美味的汤品。

白芸豆中含有α-淀粉酶抑制剂，可以抑制人体对淀粉类食物的吸收。对于糖尿病患者而言，可以控制餐后血糖的升高，而且也可以用于减肥人群的替代饮食，有利于减少碳水的摄入。