菠菜水洗好了放了2天一般还能吃，但如果发现有黄叶、黑叶就不能食用了。

1、菠菜在常温下一般可以保存2~3天的时间，所以水洗之后放了两天，一般是还能吃的。

2、若储存于冰箱冷藏室中，腐烂时间因为温度降低，也随之延缓，一般可以保存5天左右。

3、而且，一般判断蔬菜能否继续食用，是根据蔬菜是否发黄、发黑，如果出现上述的这些情况，则不能食用。但一般建议蔬菜水果肉类食物应该新鲜食用，最好当天之内食用，新鲜蔬菜营养价值高，随着时间推移，营养价值也会逐渐减少。

蔬菜采摘后仍会继续进行呼吸作用，维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养物质会逐渐流失。而且蔬菜沾水后有利于微生物滋生，加速蔬菜腐败。低温、避光保存可延缓菠菜的呼吸作用，但最好在3天之内吃完。另外，菠菜应尽量完整保存，不宜切开存放，切开后会加速营养物质的流失，还容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，加速变质腐烂。

要尽快吃掉有磕碰损伤的菠菜，更容易腐坏。而如果蔬菜出现霉变或是坏叶，要立刻丢掉，并检查一同存放的其他蔬菜是否同样受到影响。保存菠菜的温度不应低于0℃，最佳湿度为85%左右。