白萝卜和裙带菜能一起吃吗

刘红主治医师

中南大学湘雅三医院「三级甲等」 营养科

白萝卜和裙带菜能一起吃。

1.裙带菜是一种藻类食物,口感和蛋白质含量略胜于海带,富含多种维生素(A、B、C、叶酸)和微量元素(钙、碘、锌、硒),也含有较多的人体必需氨基酸,中医认为,裙带菜性凉,味甘咸,具有清热,生津,通便的功效。

2.白萝卜是根茎类的蔬菜,可以生吃也可以熟食,含有芥子油、淀粉酶和大量粗纤维,食用可以促进消化,增强食欲,促进胃肠蠕动和止咳化痰,中医认为,味辛甘,性凉,入肺胃经,常用于辅助治疗多种疾病,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等多种功效。

3.白萝卜和裙带菜没有饮食禁忌,一起食用对身体无害,合理地烹饪可以得到一道美味的菜肴。

裙带菜含有褐藻酸和岩藻固醇,可以降低血液的胆固醇含量和促进体内钠离子的排出,对于预防动脉粥样硬化和高血压有较好的作用;而白萝卜清热生津,对于慢性咽炎、慢性扁桃体炎有不错的疗效。

萝卜炖裙带菜是一道常见的民间美食,用材有白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱和姜末,烹饪得当可以得到一道令人胃口大开的菜肴。

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