看了你的指标，蛋白过敏也不是很厉害，你吃这个深度水解蛋白奶粉多久了？一般3个月后可以慢慢的过渡到部分水解蛋白奶粉，然后再普通奶粉。一个要做过敏原测试复查，一个看你过敏的症状。至于营养的话，深度水解奶粉和普通版的奶粉营养成分基本一致，至于一周岁版本和一周岁外，主要是能量的差异，主要还是要看小朋友整体的生长发育情况，身高、体重是否达标。目前从你提供的化验单来看，没有微量元素的缺乏，也没有贫血。