脑出血，可补充蛋白，比如鸡蛋、牛奶、鱼、豆制品、五谷、黄豆等。豆类含豆固醇，也促进胆固醇排出，牛奶含有乳清酸等，能降低血脂及胆固醇的含量。也可多吃新鲜的蔬菜水果补充维生素，增强身体抵抗力，提高软组织的自我修复能力。脑出血患者要注意低脂、低盐，清淡饮食，营养也要均衡，也不要过度依赖补品。