脑梗患者吃食物的原则，首先要低盐、低脂、低胆固醇、高蛋白质饮食，以绿色蔬菜和水果为主，并且以清淡饮食为主，平素要多饮水，这是总体的原则。具体可以多吃海带，海带具有降低血压的作用。可以多吃菠菜，菠菜当中含铁量比较多，可以预防脑梗患者贫血的现象。