是否可以喝水应该根据病情的严重程度来进行确定，如果胃出血的症状不是很严重，患者可以适量的喝一些温开水或者是吃一些食物，能够中和胃酸还可以对病情恢复有一定帮助，如果出血量特别多是需要禁食禁水的，以免对症状再次出现加重，等胃肠道功能恢复以后应该适量的吃一些流质的食物。