胃食管反流会不会癌变，取决于具体病情。大部分患者可以通过积极治疗、饮食和生活管理等方法来的达到治愈的效果。如果重症患者不采取治疗措施，任期发展，可能会出现各种并发症，导致食管黏膜充血、糜烂或组织异常增生，会增加癌变几率。所以要在医生的指导下对症治疗，积极控制病情的发展。如果不引起足够重视，病情不断反复发作的。就会增加病变几率。平时饮食一定要清淡，不要吃刺激性的食物。