晚上11点饿了可以适量的吃一些食物来保护胃黏膜，进食量要少，因为在大量进食后会对胃肠道造成负担，进而会对睡眠造成影响，增加脂肪肝的发病率。如果是胃部疾病引起的饥饿，可以在医生指导下服用治疗胃病的药物进行治疗。也可以对平时的作息时间进行调整，晚饭吃的尽量晚一些，有利于缓解症状。