适量使用一些碱，不会对人体造成太大的影响。过多性的食物不仅会使每周内的维生素和营养成分破坏掉，也不利于机体吸收，可能会降低胃液的酸性，同时增加胃液的pH值，还容易使患者出现腹胀或者腹泻的现象，也容易出现胃结石。碱是一种常用的调料用品属于一种食物疏通剂，能够使原材料迅速发胀。