胃穿孔手术后可以恢复饮食的时间，一般是在术后48小时左右，可以恢复正常饮食的时间则因人而异。做了胃穿孔手术过了48小时后，如果胃肠道的蠕动功能恢复，没有明显的腹胀症状，可以先开始进食少量的流质饮食。在其饮食恢复的过程中需要逐渐的过度，完全恢复正常饮食，一般都是在一两个月左右。