空腹吃辣椒胃疼可以喝牛奶来缓解。牛奶能够起到保护胃黏膜的作用，对缓解胃不适的症状有很好的效果，如果长时间不见好转，也可以在医嘱下口服消炎药来治疗。空腹吃辣椒后胃疼，可能是胃炎的症状表现，可以到医院做胃镜检查，明确病因之后对症用药治疗。治疗期间要注意调整饮食结构，吃一些清淡好消化的食物。