藕粉有养胃的作用，经常食用有较好的养胃和开胃的效果，同时还具有养血益气，通便止泻、健脾开胃、清热的作用。具有药食同源的特点，一般可以用来治疗各种虚损性失血以及食少、泻痢等疾病，同时还能降低甘油三酯和胆固醇。藕粉是一种较为常见的食物，适当食用，还有促进消化的作用。