你好很高兴回答你的问题时，食道内有灰白色的组织不一定是癌症。灰白色组织是指对机体病变的一种术语。比如说病变的炎症与溃疡都可以叫灰白色组织。想要确诊的话还是需要胃镜下取病理，然后我们根据病理检测结果再进一步给予对症支持治疗，另外饮食的话建议清淡饮食，尽量吃新鲜的水果和蔬菜。