溃疡性结肠炎在饮食上可以适当吃些稀饭、面条以及小米粥等，也可以适当吃些鱼类豆浆以及蒸蛋，同时也要适当吃些无渣的水果和蔬菜，这些食物都比较容易消化，而且也比较有营养，适当吃些对于疾病恢复会比较有益处。患有溃疡性结肠炎饮食上要避免辛辣刺激的食物，以免刺激肠道，导致病情加重。