存在有胃炎的患者不要吃皮蛋。皮蛋是通过腌制而成的，里面有一种物质叫铅，这种物质对身体有危害，尤其是对胃肠道有疾病的患者来说会加重疾病的症状。所以最好不要长期食用，有可能会引起铅中毒，导致胃肠不适。有胃部疾病的患者，可以选择清淡易消化的食物，加强营养补充，比如蔬菜水果等，里面含有丰富的维生素和蛋白质，对身体十分有好处，而且比较软，不会对胃肠道导致很大的刺激。