乙醇的代谢主要是通过肝脏，长期大量饮酒超过肝脏的代谢范围会导致肝硬化。由于一部分人的肝酶比较强大，代谢较快，所以是我们俗称的酒量好，这个是由于个体差异。吃什么也不能保证不伤害身体的情况下提高酒量。而且长期饮酒会导致胃溃疡，进一步发展为胃癌。建议适度饮酒，应酬适可而止。