食道增生有可能会癌变，食道增生是由于炎症感染引起的，如果不及时进行积极有效的治疗，可能会导致病情加重，严重时还有可能会发生癌变。患有食道增生的患者一定要及时去正规医院消化内科就诊的专业医生指导下给予消炎的药物进行治疗，平时在饮食上也需要进行调整，平时避免吃生冷辛辣刺激的食物。