食管手术后，一定要注意自己的饮食，才能保证患者的快速康复。一般在手术一周后，还要以流食为主，不能吃较硬的水果和食物，还要吃营养价值较高的食物，比如说牛奶、肉汤、鱼汤等，既可以保证营养，也不会对食道造成伤害。等再恢复一段时间，就可以吃半流食类的东西，比如说大米粥、鸡蛋等食物。