溃疡性结肠炎的患者饮食调理非常重要：1、患者平时可以多喝些粥类。如银耳红枣糯米粥、南瓜小米粥、皮蛋瘦肉粥、黑米玉米粥、红米薏米粥。2、可以适量的吃柔软的面条、面片。3、可以少量的吃香蕉、芒果。4、可以吃红薯、土豆。5、可以喝山药排骨汤、乌鸡汤、鸽子汤等。总体来说，要以柔软、容易消化，并且富含蛋白质，维生素等营养素，为以避免粗糙、油腻和辛辣刺激。不过，没有必要局限于单一的食谱。