急性肠炎患者常出现比较严重的腹泻症状，大便可以呈水样，并伴有少量的粘液，部分患者的大便可呈现蛋花汤样，除腹泻之外，患者还可以出现恶心、呕吐、发热等其他症状。在治疗方面，如症状较轻，可暂时休息，对症使用解痉或止泻药物进行治疗，严重的患者建议及时医院就诊，通过输液补充丢失的液体，以免出现脱水现象。