胰高血糖素是由胰岛的a细胞分泌的一种肽类激素，可以提高血糖的浓度，从而不至于使血糖出现有过低的情况。另外如果是存在有血糖偏低，胰高血糖素，它会促进蛋白质、脂肪的分解，使血糖维持在一个正常的水平，不至于使身体的功能出现有异常的情况发生。正常情况下体内血糖的维持，是由于胰高血糖素和胰岛素的共同作用。