急性肠胃炎一般需要禁食半天到一天左右，具体的时间需要根据患者的病情情况来决定，建议可以听从医生的意见。导致急性肠胃炎出现的病因多数是受到病原体感染到引发的，常见的病原体有沙门菌属，嗜盐菌等。在治疗方面首先需要先确认病因，病因确认后使用对应的抗生素来做治疗，另外如果患者是存在有较严重的呕吐，需要使用止呕药物来配合治疗。