你好很高兴回答你的问题，一般胰腺炎都是由于暴饮暴食引起的。夜间疼痛比较厉害，是因为我们晚上进食油腻食物和酒精后引起胆管的梗阻。胰腺分泌的胰液以及胆汁无法通过胆管进行消化食物导致胰液倒流，引起胰腺炎。晚上我们运动比较少的话，机体的免疫能力和代谢能力都非常的低。平常饮食的话禁忌吃油腻辛辣，生冷等刺激食物，禁忌饮酒。