一般可以服用一些温开水通过大便排出，必要的时候也可以给予服用导泻的药物，有利于促进酸菜从体内代谢掉。酸菜如果是吃的过多或者里面受到了细菌，病毒等的污染，食用后就会引起恶心，呕吐等胃肠道不适应的情况发生，因此在平时的时候也要注意吃新鲜卫生的食物，才有利于身体的健康。