一般会在几分钟到一个小时之内有中毒反应，由于每个人体质不同，摄入的豆浆量不同，所以中毒的发作时间也会存在差异。喝了一些生豆浆或者没有煮熟豆浆，在几分钟之后就有可能会引起恶心呕吐和腹部胀痛的现象，会伴有食欲减退和拉肚子等胃肠道症状。多数患者在几个小时之后，症状会逐渐的减轻，影响比较严重的就需要通过静脉滴注药物治疗。