早上空腹吃水煮蛋是比较好的，它里面含有较高的蛋白质，钙质等营养物质，食用后有利于缓解饥饿，促进食物消化吸收，帮助营养供应的作用。但是一般是早上水煮蛋吃1~2个是可以的，不要吃得过多，也要注意适当喝些小米粥或者是吃些青菜，水果等，利于营养的均衡全面，是比较好的。