做完胃镜后一般观察2~4小时左右就可以喝水。做完胃镜后的最初两小时内，一般不建议进食任何食物，也不要饮水。两小时以后，如果患者没有恶心、呕吐，咽干、咽痒等各种症状，可以适量的饮水。饮水后要注意观察反应，在没有特殊症状出现的情况下，可以逐渐的开始吃些其他的流质饮食。