胰腺炎的治疗包括保守治疗和手术治疗，具体如何治疗取决于患者病情的严重程度。如果患者只是单纯的胰腺炎，一般都建议以保守治疗为主，需要禁食水，并且给予适当的抗感染和支持对症治疗。如果患者患有急性坏死性胰腺炎，一般都需要尽快进行手术治疗，同时给予抗休克等支持治疗。