吃菠菜拉黑便是由于菠菜中含有大量铁元素的关系，如果过多的食用菠菜，铁元素就会留存在胃肠道中，并且会和硫化氢相结合，从而出现黑色的大便，这种情况是正常的生理现象，一般在停止食用后，大便的颜色就会恢复正常。另外，除了菠菜以外，其他含有铁元素较多的食物，例如动物肝脏、动物血制品等，食用后也容易出现黑便。