急性肠胃炎一般需要一周左右能恢复正常饮食，急性肠胃炎多数是由于患者饮食不洁导致的，患者在治疗期间饮食上尽量以流质或半流质食物为主，一般在恢复一周左右，肠胃功能会逐渐恢复正常，这种情况下可以适当的恢复正常饮食，但是要注意饮食上，可以少量多餐，避免暴饮暴食，平时不要吃过于辛辣刺激的食物。