蛋黄吃多了胆固醇可能会高，因为蛋黄粥含有大量的胆固醇成分，吃了可能会引起胆固醇增高，引起心脑血管疾病的发生，造成动脉粥样硬化或者脑梗塞的疾病发生，可以口服洛伐他汀或降血脂的药物来治疗，也可以通过催吐的方法来缓解。平时要以低盐、低油脂的食物为主，多吃一些蔬菜和水果。