焯水可去嘌呤，因为嘌呤物质在高温下会溶于水，但是只适用于肉制品。如果是焯水其他含嘌呤的食物会破坏其中营养物质，而且也不会降低食物当中的嘌呤。目前出现尿酸升高的现象，在饮食上最好不要吃动物内脏、豆制品、海鲜的食物，即使焯水后也不要服用。同时还要避免抽烟喝酒，必要情况下可服用降尿酸药物。