肠动脉夹层的症状表现有急性腹痛，而且疼痛的症状可能会向背部放射，还可能表现有腹胀、腹泻等现象，严重时还可能会出现缺血性肠梗阻以及肠坏死等症状。如果身体出现不适症状，建议及时到医院做相关检查，通过检查明确病症，并在医生的指导下用药治疗。在治疗期间避免吃辣椒、烧烤等刺激性的食物。