高血压吃醋泡花生米一般来说并不能降压。有些人说喝醋能够起到软化效果的效果从而降低血压，但是效果是微乎其微的。高血压患者平时可以吃些新鲜的水果蔬菜，尽量饮食清淡，不要吃过甜和过于油腻的食物。而且要在医生指导下服用降压药物控制血压。不能看血压降下来后就停止服药，很有可能会造成血压反弹。