一般是不可以直接吃的，因为生吃不利于消化，并且营养不容易被吸收。桃胶需要在泡发后煮着吃，煮过后的桃胶口感软糯，具有活血、止咳以及止痢的作用，可以跟银耳和莲子等一起服用，既保健又养生。桃胶还具有清热解毒的功效，能够有效去除人体内的有毒物质，为人体补充胶原蛋白，还有保护胃肠黏膜的作用，可以有效促进胃肠蠕动，缓解便秘。