胆固醇高最好不要吃花生米。因为花生米属于是一种坚果，并且含有植物类固醇比较多，一旦食用有可能会使患者的胆固醇升高，所以在平时尽量要少吃或者是不吃花生米，胆固醇的患者在平时不但不可以吃花生米，而且还不可以吃鱼籽以及奶油或者是动物内脏等食品，如果长期胆固醇升高的情况下，会引起动脉粥样硬化甚至会加快心血管疾病的风险，所以患者一定要及时的进行治疗。