黄瓜中含有多种微量元素以及胡萝卜素和维生素成分，可以加快新陈代谢和血液循环，有利于体内多余盐分的排泄，还有利于免疫能力的提高，起到抗衰老以及抗肿瘤的作用，也可以防止酒精中毒，在减肥期间，经常的吃黄瓜能抑制糖类转为脂肪。但是本身脾胃虚弱伴有腹痛腹泻的人群，不可以过量的吃黄瓜，避免症状加重。