血糖高可以适量的吃山药，但是要避免大量的服用。血糖高患者需要经常性的对自己的血糖进行测量，如果保持平稳的情况下可以少量的吃山药，一般不会有很大的影响，山药虽然含有淀粉，但是含量较少，所以可以适量的食用。血糖高应在医生的指导下服用降糖药物，日常还要做好血糖的监测。