干豆腐并没有升血糖的作用。干豆腐通常是从大豆内提取，大豆类本身含有的糖分就比较低，而且经过加工制作后，豆腐内的糖分会更多的流失，尤其是晒干的豆制品，会失去更多的营养成分，所以低血糖患者在使用之后并没有效果。升血糖平常应该吃些有营养的鸡蛋以及瘦肉等，必要时还要服用升糖药物才有效果。