一般是不会胖的，因为红薯干晒干之后里面的糖分已经减少了，并且含有的微量元素依然存在，吃了之后能够促进胃肠道蠕动加快大便排出，因此是不会发胖的。如果自身比较肥胖，在平时需要养成良好的饮食习惯饮食上尽量不要吃油脂含量高的食物，还要积极进行有氧运动，每天的运动量要保持在一小时左右。