少量食用山楂不会导致血糖升高。因为山楂是酸性食物，含糖量不是很高。血糖升高通常跟食用过多的甜食有很大关系，控制摄入含糖量是控制血糖的基础。另外不建议吃山楂糕，因为山楂膏通过加工里面含有过多的糖类。平时可以多吃柚子、牛油果、木瓜等，还要多吃青菜。