通常没有降血糖的效果，但是可以避免患者的血糖出现波动。土豆属于淀粉类食物，可以有效的补充碳水化合物，血糖高的患者在平时不吃主食，可以使用土豆代替，能够使饱腹感增加，还可以避免血糖升高。血糖高的患者在平时还需要严格遵医嘱服用降糖药进行治疗，在这段期间需要减少糖分食物的摄入量，心脑肾等靶器官造成损伤。