可以吃胡萝卜，不过应该少量吃，不可以吃的太多，少量吃一些能够控制血糖比较平稳。蔬菜当中糖量并不是很高，吃了之后并不会有太大的影响，也能够摄取身体与需要的营养物质。不过任何食物都不能够过量，还应该均衡饮食营养，多吃膳食纤维丰富的食物，增加饱腹感，也可以改善餐后血糖。