豆芽嘌呤含量一般是比较高。因为黄豆或者是绿豆中本身就含有大量的嘌呤，而发成豆芽后，本身的成分已经有所变化，但是里面的嘌呤含量一般还是存在的，因此患者如果尿酸偏高的话，最好是避免食用豆芽。平时生活中像一些动物肝脏、高汤和海鲜类的食物也是不能食用的，以免导致尿酸增高的现象发生。