血糖高一般是可以吃西红柿炒鸡蛋的，它不属于高糖的药物，不会引起血糖突然增高，但是在炒菜时，不要在西红柿里面加糖。患有血糖高的人群在饮食上是有严格要求的，不可以吃西瓜，蜂蜜以及一切含糖量的食品。可以多吃一些核桃，花生等坚果类的食物，有助于降血糖。