一般可以吃土豆，但最好少吃，因为土豆中含有的碳水化合物以以及蛋白质含量比较丰富，而且也含有一定的淀粉，如果一次性吃太多，有可能会导致血糖升高，从而影响病情恢复，因此高血糖患者尽量少吃土豆。可以适当吃些新鲜的绿叶蔬菜和水果，能够有效补充身体所需要的营养，但最好不要食用高脂肪以及高糖分的食品。