大多数可以少量的吃莲藕，其中含有的糖分并不是偏高，也会含有一定的营养物质，能够补充人体消耗所需的多种微量元素和维生素以及矿物质，少量的摄入并不会引起血糖出现太大的波动。但是要避免过量的摄入，因为其中会含有一定的淀粉，过量的摄入也会引起血糖的升高，从而会诱发糖尿病的患病概率增加。